Fagottini di coppa.
Ingredienti per 4 porzioni
Preparazione
Mettere la fontina su tutte le fettine di coppa stagionata.
Farcirne 4 con rucola e cipolla; condire leggermente le verdure (facoltativo).
Chiuderli a mezza luna fissandoli con uno stecchino in cui si sarà infilzata un’oliva verde. Farcirne 4 con foglie d’insalata belga e carote; condire leggermente le verdure (facoltativo). Chiuderli a mezza luna fissandoli con uno stecchino in cui si sarà infilzata un’oliva nera.
Ingredienti
- 8 fettine di coppa stagionata ORO
- 8 fettine di fontina tagliate rotonde come la coppa
- 4 mazzettini di rucola composti da 5-6 foglie
- 4 mezzi anelli di cipolla di Tropea tagliata fine
- 4 foglie di insalata belga
- 4 cucchiai di carote grattugiate a julienne
- 8 stecchini
- 4+4 olive verdi e nere
Ricette
- Piadina
- Cestini di grana con rucola e ciccioli
- Crostoli con guanciale
- Fagottini di coppa
- Bignè ripieni di mousse al prosciutto cotto
- Bruschetta al lardo di Mora Romagnola
- Crostoni con salsiccia sottile DelVecchio e stracchino
- Insalata di “radec campagnul”
al guanciale di Mora Romagnola, sfumati all’aceto balsamico - Rotolini di prosciutto, gamberoni e lattuga
Ricette
- Cannelloni ripieni di carne
- Polenta con fagioli e salsicce
- Strozzapreti al sugo di asparagi e salsiccia DelVecchio
- Sfoglia imbottita, al burro e salvia con guanciale di Mora Romagnola croccantino
- Gnocchi di patate con fonduta di formaggi e pancetta affumicata
- Mafalde corte con capocollo e carciofi
- Lasagne al forno
- Risotto con salsiccia e radicchio rosso tardivo di Treviso
- Spaghetti alla carbonara
- Mezze maniche con zucchine e guanciale di Mora Romagnola croccantino
Ricette
- Arista di Mora Romagnola al forno
- Bocconcini di filetto di maiale alle mandorle
- Brasato di lonza di maiale alle prugne
- Filetto di Mora Romagnola grigliato
- Stinco di maiale al forno
- Omelette con cacciatore fresco, fontina e funghi
- Costine di maiale al forno
- Involtini di lonza allo speck e curry
- Gobbi al pomodoro con puntine di costine di Mora Romagnola
- Trippa di maiale
- Cotechino grigliato