Salame Piccante - Salumi e Insaccati DelVecchio
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Salame Piccante.

Insaccato a base di carne suina variegata a pezzi grossolani stampo n°12 e scelta con cura in base alla esperienza della casa.
Condito con ricetta tipica calabrese con paprica e peperoncino piccante.

L’odore di questo salame piccante è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.

Il sapore è piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.

L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello di bovino del peso stag. di 1,8/2,0 kg.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore presenta grana regolare e grasso ben distribuito.

Foto del Salame Piccante DelVecchio
Foto del Salame Piccante DelVecchio

Insaccato a base di carne suina variegata a pezzi grossolani stampo n°12 e scelta con cura in base alla esperienza della casa.
Condito con ricetta tipica calabrese con paprica e peperoncino piccante.

L’odore di questo salame piccante è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.

Il sapore è piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.

L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello di bovino del peso stag. di 1,8/2,0 kg.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore presenta grana regolare e grasso ben distribuito.


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