Salame Piccante.
Insaccato a base di carne suina variegata a pezzi grossolani stampo n°12 e scelta con cura in base alla esperienza della casa.
Condito con ricetta tipica calabrese con paprica e peperoncino piccante.
L’odore di questo salame piccante è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.
Il sapore è piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.
L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello di bovino del peso stag. di 1,8/2,0 kg.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore presenta grana regolare e grasso ben distribuito.
Insaccato a base di carne suina variegata a pezzi grossolani stampo n°12 e scelta con cura in base alla esperienza della casa.
Condito con ricetta tipica calabrese con paprica e peperoncino piccante.
L’odore di questo salame piccante è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.
Il sapore è piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.
L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello di bovino del peso stag. di 1,8/2,0 kg.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore presenta grana regolare e grasso ben distribuito.