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Salame al Finocchio Selvatico.

Prodotto a base di carne suina variegata a pezzi grossolani stampo n. 7 scelta con cura in base alla ricetta della casa. Condito con semi di finocchio selvatico.

L’odore è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.

Il sapore del salame al finocchio selvatico è tradizionale, piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.

L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello di bovino del peso stag. di 1,8/2,0 kg circa.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore presenta grana regolare e grasso ben distribuito.

Foto del Salame al Finocchio Selvatico DelVecchio
Foto del Salame al Finocchio Selvatico DelVecchio

Prodotto a base di carne suina variegata a pezzi grossolani stampo n. 7 scelta con cura in base alla ricetta della casa. Condito con semi di finocchio selvatico secondo la ricetta tipica toscana.

L’odore è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.

Il sapore del salame al finocchio selvatico è tradizionale, piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.

L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello di bovino del peso stag. di 1,8/2,0 kg circa.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore presenta grana regolare e grasso ben distribuito.


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