Coppa Cotta.
È un salume cotto in acqua:
si ottiene dalla bollitura a 200°C della carne di testa di suino con aggiunta di ulteriore lingua e cotenna. Condito sapientemente ed insaccato in budelli sintetici del peso di 4,5 kg, si consuma freddo.
L’odore della coppa cotta è molto profumato grazie al mix di spezie della casa, senza pepe in grani.
Il sapore è delicato. L’aspetto è rappresentato da un involucro esterno in fibra sintetica (Fibrous) del diamentro di 12 cm circa.
È un salume cotto in acqua:
si ottiene dalla bollitura a 200°C della carne di testa di suino con aggiunta di ulteriore lingua e cotenna. Condito sapientemente ed insaccato in budelli sintetici del peso di 4,5 kg, si consuma freddo.
L’odore della coppa cotta è molto profumato grazie al mix di spezie della casa, senza pepe in grani.
Il sapore è delicato. L’aspetto è rappresentato da un involucro esterno in fibra sintetica (Fibrous) del diamentro di 12 cm circa.