Salame Zeffirino Bio - DelVecchio
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Salame Zeffirino Bio.

Prodotto a base di carne suina bio magra, tritata a grana fine e scelta con cura in base alla ricetta della casa. Aggiunta di cubetti di lardo in proporzione all’impasto.
Condito con ricetta tipica romagnola. Questa ricetta è certificata dall’Ente CCPB dal 2012.

L’odore è invitante, con profumo delicato dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.

Il sapore del salame Zeffirino bio è tradizionale romagnolo, aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.

L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello “Gentile” da 1 kg. Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica allungata. L’aspetto interiore è caratterizzato dalla grana regolare con grasso ben distribuito.

Foto del Salame Zeffirino Bio DelVecchio
Foto del Salame Zeffirino Bio DelVecchio

Prodotto a base di carne suina bio magra, tritata a grana fine e scelta con cura in base alla ricetta della casa. Aggiunta di cubetti di lardo in proporzione all’impasto.
Condito con ricetta tipica romagnola. Questa ricetta è certificata dall’Ente CCPB dal 2012.

L’odore è invitante, con profumo delicato dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.

Il sapore del salame Zeffirino bio è tradizionale romagnolo, aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici e eccessivamente acidi.

L’aspetto è tipico del salame stagionato in budello “Gentile” da 1 kg. Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica allungata. L’aspetto interiore è caratterizzato dalla grana regolare con grasso ben distribuito.


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