Salsiccia Piccante.
Prodotto a base di carne suina variegata a pezzi grossolani scelta con cura in base alla ricetta della casa. Condito con ricetta tipica calabrese con paprica e peperoncino piccante.
L’odore è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.
Il sapore è piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici o eccessivamente acidi.
L’aspetto è tipico della salamella stagionata in budello di bovino del peso stag. di 400 g circa.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore della salsiccia piccante presenta grana regolare e grasso ben distribuito.
Prodotto a base di carne suina variegata a pezzi grossolani scelta con cura in base alla ricetta della casa. Condito con ricetta tipica calabrese con paprica e peperoncino piccante.
L’odore è invitante, con profumo deciso dovuto alla miscela di aromi naturali della casa.
Il sapore è piccante e aromatico, equilibrato, non troppo grasso, privo di gusti estranei, metallici o eccessivamente acidi.
L’aspetto è tipico della salamella stagionata in budello di bovino del peso stag. di 400 g circa.
Rusticità nella presentazione dovuta alla muffa naturale che lo ricopre. Di forma cilindrica ricurva e allungata. L’aspetto interiore della salsiccia piccante presenta grana regolare e grasso ben distribuito.