Qualità e Sicurezza Alimentare
La qualità e la sicurezza alimentare sono valori fondamentali per il Salumificio DelVecchio e guidano ogni fase della nostra attività, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione, dalla stagionatura al confezionamento dei prodotti.
Produciamo preparazioni di carne fresche e salumi stagionati nel rispetto di rigorosi standard igienico-sanitari, applicando un sistema di autocontrollo basato sui principi HACCP e procedure costantemente monitorate e aggiornate.
La gestione della qualità è affidata a personale qualificato che, in collaborazione con la Direzione, monitora il rispetto delle procedure aziendali, coordina le attività di controllo e promuove il miglioramento continuo dei processi produttivi.
L’azienda garantisce la tracciabilità dei prodotti, il controllo delle materie prime e dei processi produttivi, la formazione continua del personale e il costante miglioramento delle proprie attività, con l’obiettivo di offrire prodotti sicuri, affidabili e conformi alle aspettative dei clienti.
Certificazione IFS Progress Food
Il Salumificio DelVecchio è certificato secondo lo standard IFS Progress Food, uno schema riconosciuto a livello internazionale che valuta l’efficacia dei sistemi adottati dalle aziende alimentari per garantire la sicurezza alimentare, la qualità dei prodotti, la tracciabilità e il controllo dei processi produttivi.
La certificazione conferma l’adozione di procedure rigorose per il controllo delle materie prime, la tracciabilità delle lavorazioni, l’igiene degli ambienti di produzione e la gestione della sicurezza alimentare lungo tutte le fasi del processo produttivo.
La certificazione è soggetta a controlli periodici e rappresenta una conferma dell’impegno costante dell’azienda verso elevati standard di qualità, sicurezza alimentare e affidabilità dei processi, offrendo a clienti, partner commerciali e consumatori una garanzia concreta di serietà e controllo.
Attraverso controlli costanti e procedure strutturate, continuiamo a lavorare per offrire prodotti sicuri, genuini e conformi alle migliori pratiche del settore alimentare.
I nostri impegni
- Sicurezza alimentare garantita
- Tracciabilità completa dei prodotti
- Controlli costanti su processi e materie prime
- Personale formato e qualificato
- Certificazione IFS Progress Food
