{"id":2361,"date":"2016-06-17T17:15:52","date_gmt":"2016-06-17T15:15:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delvecchio.it\/de\/?page_id=2361"},"modified":"2017-03-28T16:30:00","modified_gmt":"2017-03-28T14:30:00","slug":"mora-romagnola","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.delvecchio.it\/de\/mora-romagnola\/","title":{"rendered":"Mora Romagnola"},"content":{"rendered":"

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Salumi di Mora Romagnola DelVecchio, Traditionelle italienische Wurstspezialit\u00e4ten ohne Zucker, Gluten und Laktose.<\/h1>\n

Mit unserer Arbeit halten wir die antiken Geschmackserlebnisse lebendig.<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=“Testo“ background_layout=“light“ text_orientation=“center“ use_border_color=“off“ border_color=“#ffffff“ border_style=“solid“]<\/p>\n

DelVecchio stellt zuckerfreie Wurstwaren aus dem Fleisch der Italienischen Schweinerasse Mora Romagnola<\/strong>, her. Sie zeichnet sich durch saftiges Fleisch von zartem Biss und im Vergleich zu anderen Schweinerassen einen noch k\u00f6stlicheren Geschmack aus.<\/p>\n

Die Mora Romagnola ist eine autochthone Schweinerasse<\/strong>, die in der Industrie kaum Verwendung findet,
da dort weniger edle, aber ertragreichere Rassen verarbeitet werden.<\/p>\n

Dieses f\u00fcr die Romagna typische Schwein konnte durch die Leidenschaft von Mario Lazzari,
einem vorausschauenden Z\u00fcchter, vor dem Aussterben gerettet werden.<\/p>\n

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(Gabriele DelVecchio und Mario Lazzari)<\/p>\n

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Das Mora Romagnola-Sortiment von DelVecchio. Intensiver Geschmack, unendlicher Genuss.<\/h2>\n

Das Mora Romagnola-Schwein ist tief in den Herzen und den Geschichten der Bewohner der Romagna verwurzelt.
\nDank der Liebe f\u00fcr die traditionellen Rezepte von DelVecchio kehrt sein Fleisch heute wieder auf unsere Tische zur\u00fcck.<\/p>\n

Die meisterhafte gluten- und laktosereie Fleischverarbeitung ohne Zusatz von Zucker, die in der Familie DelVecchio von Generation zu Generation weitergegeben wird,
\nerm\u00f6glicht es, auch heute wieder den antiken Geschmack genie\u00dfen zu k\u00f6nnen, der durch 6 Jahrhunderte Erfahrung entstanden ist.
\nDenn die Schweinerasse Mora Romagnola wird schon seit 1400 in der Romagna gez\u00fcchtet.
\nUnd heute wie damals stets umgeben von \u00fcppiger Natur.<\/p>\n

Alle DelVecchio-Wurstspezialit\u00e4ten aus dem Fleisch des Mora-Romagnola-Schweins enthalten kein Gluten, keine Laktose, keine Nitrite und keinen Zucker.<\/p>\n

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Mora Romagnola.
\nEine Leidenschaft, die durch den Magen geht.<\/h2>\n

Die Neugier und die Leidenschaft f\u00fcr gute und originelle Lebensmittel haben mich auf meiner Suche nach der „Mora Romagnola“ zu Mario Lazzari gef\u00fchrt.
\nEine Namensgebung, die bei den M\u00e4nnern der Romagna pikante Fantasien ausl\u00f6st, die aber auch gut zu appetitlichen Fleischgerichten passt.<\/p>\n

Ich sah diese Art von Schwein zum ersten Mal als Jugendlicher, im Stall meines Gro\u00dfvaters. Als ich es dann bei Mario Lazzari sah, f\u00fchlte ich mich in die Vergangenheit zur\u00fcckversetzt.
\nIn jenem Moment entschloss ich, Wurstwaren nach den Methoden von einst herzustellen. Wurstwaren, die nach der antiken Tradition schmecken und ohne Eile und die kommerziellen Prinzipien der modernen Produktion hergestellt werden.<\/p>\n

Das war und ist das Gr\u00f6\u00dfte f\u00fcr mich: Meine Leidenschaft in ein faszinierendes Projekt zu stecken.<\/p>\n

Und so begann dieses Abenteuer – mit Abendessen unter Freunden und einer experimentierfreudigen Produktion.
\nIm Jahr 2005 haben Mario und Bruna Lazzari mir das einzigartige und originale, von ihnen 1996 registrierte Markenzeichen der Mora Romagnola-Rasse \u00fcberlassen.<\/p>\n

Die erlesenen Lebensmittel, die wir herstellen, die frischen Fleisch- und Wurstwaren, sind das Ergebnis der Verarbeitung von Fleisch der von den Lazzaris gez\u00fcchteten Schweinen.
Und auch des landwirtschaftlichen Unternehmens Az. Agr. San Tomaso, dessen Eigent\u00fcmer und leidenschaftlicher Gastronom, Raffaele Rizzi, sich von der Leidenschaft hat anstecken lassen, eine jahrhundertealte Tradition aufrecht zu erhalten und Mora Romagnola-Schweine von h\u00f6chster Qualit\u00e4t zu z\u00fcchten.<\/p>\n

Mit der Herstellung von Mora Romagnola-Wurstwaren habe ich die Verantwortung \u00fcbernommen, eine alte Tradition von einer fast verloren gegangenen Qualit\u00e4t wiederzubeleben.
\nEin Geschmack aus vergangenen Zeiten. Ein moderner Genuss.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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Salame
di Mora Romagnola<\/a><\/h2>\n

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Prosciutto
di Mora Romagnola<\/a><\/h2>\n

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Lardo
di Mora Romagnola<\/a><\/h2>\n

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Pancetta
di Mora Romagnola<\/a><\/h2>\n

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Coppa
di Mora Romagnola<\/a><\/h2>\n

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Salamino Boscone
di Mora Romagnola<\/a><\/h2>\n

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\nDelVecchio<\/span> ist Inhaber des registrierten Markenzeichens.<\/h2>\n

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\nDie so genannten „Presidi“ sind „Schutzgemeinschafts-Projekte“ der Slow-Food-Vereinigung<\/span> , welche kleine Qualit\u00e4tsbetriebe, die nach traditionellen Methoden arbeiten, sch\u00fctzen.<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=“Riga“][et_pb_column type=“1_3″][et_pb_image admin_label=“Immagine“ src=“\/images\/marchi-razza-mora-romagnola.jpg“ show_in_lightbox=“off“ url_new_window=“off“ use_overlay=“off“ animation=“off“ sticky=“off“ align=“left“ force_fullwidth=“on“ always_center_on_mobile=“on“ use_border_color=“off“ border_color=“#ffffff“ border_style=“solid“ custom_margin=“0px|||“]<\/p>\n

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„La Mora del Presidio“<\/span> ist ein demokratischer und kultureller Verband, der die Artenvielfalt nach den Prinzipien des Slow Food sch\u00fctzt und f\u00f6rdert.
\nZiel des Verbandes ist der Schutz von traditionellen, qualitativ hochwertigen und handwerklich hergestellten Produkten, die stark mit der jeweiligen Region verbunden sind.
\nJedes Mora Romagnola-Tier ist beim italienischen Nationalverband der Schweinez\u00fcchter ANAS (Associazione Nazionale Allevatori Suini) registriert und durch einen Siegel gekennzeichnet, wodurch es identifiziert und seine Herkunft garantiert werden kann.<\/h2>\n

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\nDelVecchio<\/span> ist Inhaber des registrierten Markenzeichens.<\/h2>\n

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\nDie so genannten „Presidi“ sind „Schutzgemeinschafts-Projekte“ der Slow-Food-Vereinigung<\/span> , welche kleine Qualit\u00e4tsbetriebe, die nach traditionellen Methoden arbeiten, sch\u00fctzen.<\/h2>\n

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„La Mora del Presidio“<\/span> ist ein demokratischer und kultureller Verband, der die Artenvielfalt nach den Prinzipien des Slow Food sch\u00fctzt und f\u00f6rdert.
\nZiel des Verbandes ist der Schutz von traditionellen, qualitativ hochwertigen und handwerklich hergestellten Produkten, die stark mit der jeweiligen Region verbunden sind.
\nJedes Mora Romagnola-Tier ist beim italienischen Nationalverband der Schweinez\u00fcchter ANAS (Associazione Nazionale Allevatori Suini) registriert und durch einen Siegel gekennzeichnet, wodurch es identifiziert und seine Herkunft garantiert werden kann.<\/h2>\n

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